Vitamin A je važan za:
Zdravlje vida: održavanje zdravog vida, posebno pri slabom osvjetljenju
Imunitet: podrška imunološkom sustavu u borbi protiv infekcija
Zdravlje kože: promicanje zdravlja kože i sluznice
Izvori u hrani:
Beta-karoten se nalazi u raznom voću i povrću a neki od njih su:
Mrkva: jedan od najbogatijih izvora beta-karotena
Slatki krumpir: bogat beta-karotenom
Tamno lisnato povrće: špinat, kelj i raštika
Bundeva: muškatna tikva, bundeva i druge vrste tikvi
Dinja: slatko i sočno voće bogato beta-karotenom
Pozitivna djelovanja na ljudski organizam:
Antioksidativna svojstva: zaštita stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima
Protuupalni učinci: smanjenje upalnih procesa u organizmu i promicanje općeg zdravlja
Prevencija raka: može pomoći u smanjenju rizika od oboljenja
Nedostatak beta-karotena može dovesti do:
Noćne sljepoće: otežano gledanje pri slabom svjetlu
Oslabljene imunološke funkcije: povećane osjetljivosti na infekcije (konstantno obolijevanje od virusnih i bakterijskih infekcija)
Problema s kožom: suhe kože, akni i drugih problema s kožom
Uključivanjem hrane bogate beta-karotenom u prehranu možete podržati svoje cjelokupno zdravlje. Jedite raznovrsno šareno voće i povrće: usredotočite se na narančasto, žuto i tamno zeleno voće i povrće. Svakako ne treba pretjerivati ni sa jednom vrstom namirnica bez obzira što smatramo da je zdrava. U svemu treba imati umjerenost, pa tako i u unosu namirnica koje deklariramo kao izuzetno zdrave. Pretjeran unos namirnica bogatih beta-karotenom može dovesti do diskoloracije - obojenja kože u blago žuto do narandžastu boju. Boja nije trajna, nestaje kroz par dana uz prestanak konzumacije namirnica bogatih beta-karotenom. Svakako imajte na umu, ključ je u umjerenosti i raznovrsnosti.
