Kolač sa šljivama i zobenim pahuljicama
Sastojci:
200g integralnog brašna
100g zobenih pahuljica
2 jušne žlice meda
1 žličica praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 jaja
150ml jogurta (ili biljnog jogurta po želji)
60ml ulja (npr. maslinovog ili kokosovog)
300g očišćenih šljiva, nasjeckanih na male komade
Nekoliko sjeckanih oraha (opcionalno)
Priprema:
U velikoj zdjeli, pomiješajte brašno, zobene pahuljice, jednu žlicu meda, prašak za pecivo i cimet.
U drugoj zdjeli umutite jaja, pa dodajte jogurt, ulje i preostalu žlicu meda.
Polako sjedinite tekuće i suhe sastojke, dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dodajte nasjeckane šljive i orahe (ako koristite), pa sve ponovno promiješajte.
Smjesu izlijte u pleh prekriven papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok kolač ne poprimi zlatno-smeđu boju, a čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista.
Ostavite kolač da se ohladi prije nego ga izrežete na komade.
Uživajte u zdravom kolaču sa šljivama!
