- Svi zeleni čajevi dolaze iz iste biljke (Camellia sinensis) ali se razlikuju po načinu obrade. Naziv „zeleni čaj“ koristi se jer se listovi NE fermentiraju, čime zadržavaju zelenu boju, biljni okus i bogatstvo antioksidansa.
- Vrste zelenog čaja i osobine:
Sencha (Japan) - paren nakon branja, svjež i lagano travnat
Matcha (Japan) - paren, sušen, mljeven u prah i pije se cijeli list (prah)
Gyokuro (Japan) - zasjenjen prije branja, sladak i bogat L-teaninom
Bancha (Japan) - kasna berba, manje kofeina, blag i za osjetljiv želudac
Gunpowder (Kina) - pržen, zarolan u kuglice, jači, orašast i robusniji – najčešća vrsta koja se pronalazi u trgovinama pod nazivom Zeleni čaj
Kukicha (Japan) – napravljen od grančica, nizak kofein, blag i aromatičan
- Kada koji zeleni čaj birati?
Ako želite sa najviše antioksidansa:
Sencha – klasičan i uravnotežen
Matcha – najkoncentriraniji ali s više kofeina
Gyokuro – bogat klorofilom i L-teaninom
- Ako želite energiju i fokus:
Matcha – odlična za jutro
Gunpowder – jači i dugotrajan učinak
Ako imate osjetljiv želudac:
Bancha – niži kofein, lagan
Kukicha – vrlo blag i gotovo bez kofeina
- Savjeti za kupnju:
• Birajte organski čaj kad god možete
• Listići su bolji od filter vrećica
• Izbjegavajte aromatizirane verzije – birajte uvijek čiste.
